6 locuri in Roma unde poti savura o pizza buna

Cand spui Italia, urmatorul lucru care iti vine in minte este "pizza". Nimeni nu concepe un concediu in aceasta tara, fara sa se gandeasca sa guste din  diversitatea de blaturi, sosuri, topping-uri etc.

Daca Roma este una din destinatiile tale de concediu in anul acesta, iti prezentam un scurt ghid cu cateva locuri unde trebuie sa ajungi pentru a gusta o pizza cat mai autentic italiana.

La Sforno

Pizza are o margine groasa si un corp elastic, exact ca pizza traditionala italiana, de la Napoli. O anatomie esentiala, pentru a sustine garniturile si topping-urile dense. Dar pana sa ajungi la pizza, sa incepi cu aperitivul sau “fritti”, aperitive prajite.

Iti recomandam o portie de suppli' alla gricia, o minge de orez prajit cu gusa de porc, cu branza specifica pecorino si piper negru, o combinatie specifica pentru paste, la Roma. De asemenea, mai poti incerca si o portie de peste, facuta in stil traditional, acoperita cu branza, iar pentru baut, trebuie sa incerci una din zecile de sortimente de bere de pe meniu.

Localul il gasesti pe strada Via Statilio Ottati nr. 110-116. Duminica este inchis.

Antico Forno Roscioli

Roscioli este renumit pentru cea mai buna paine din Roma. Flatbread-ul cu ulei de masiline este cel mai apreciat, din toata capitala Italiei.

Reteta este usoara, insa modul de preparare face diferenta. O combinatie de faina organica, apa, sare drojdie si zahar si se face un aluat, la care pur si simplu trebuie sa i se respecte timpul de crestere si temperaturile de coacere.

Localul il gasesti pe strada Via dei Chiavari.
Duminica este inchis.

Forno Campo de`Fiori

Intr-o scurta plimbare de la Roscioli, ajungi imediat la localul Forno Campo de‘Fiori, care apartine aceleasi familii. Iti recomandam Pizza Bianca, care are un blat subtire si crocant, acoperit cu sos de rosii.

Pe langa aceasta mai poti servi sanvisuri si produse de patiserie, pizza prosciutto e fichi, pizza Bianca umpluta cu felii de prosciutto, cimbru sau smochine coapte, care sunt foarte dulci.

Trebuie sa stii ca in zilele de sambata si duminica localul este inchis.

La Gatta Mangiona

La exterior, La Gatta Mangiona arata ca orice alta pizzerie de cartier, dar la o examinare mai atenta vei observa detaliile care fac diferenta in meniu. Exista o gama larga de produse, cu cele mai inedite combinatii de gusturi si arome. Crochete cu cartofi, praz si coaja de lamaie, realizate dupa o reteta din secolul al XVIII-lea ne-au atras noua atentia.

Pizza incepand de la Margherita traditionala, pana la combinatii cu somon, mozzarella si patrunjel sunt toate realizate la aceeasi calitate. Lista de vinuri cuprinde peste 200 de etichete, iar la capitolul bere sunt peste 70 de sortimente, nici tuica si whisky-ul nu lipsesc de pe meniu. 

Adresa este Via F Ozanam, numerele 30-32.
Duminica este inchis.

Da Remo

Este un loc clasic, la care trebuie sa ajungi inainte de ora 20:00, ca sa poti gusta scrocchiarella, o crusta crocanta subtire, in stil romanic. Pizza este cu blat plat si crocant si este realizata in cuptoare cu lemne. Pizza este ornata cu putine topping-uri, ceea ce pentru unii inseamna ca sunt prea simple.

Pe langa acestea mai incercati placintele Margherita, care sunt servite de ospatari vioi, imbracati casual si foarte glumeti. Pe timp de vara poti lua masa afara, pentru ca in interior este foarte cald, de la cuptoare.

Localul se gaseste in Piazza Santa Maria de la Liberatrice. Duminica este inchis.

La Fucina

Se gaseste in cartierul Portuenese, in zona de sud a Romei. Este deschis din anul 2009, suficient timp incat sa se faca cunoscut, apreciat si iubit atat de turisti, cat si de localnici.

Este un loc in care se servesc topping-uri deosebite, cum ar fi pizza cu flori de dovleac, creveti rosii, mozzarella si grasime de porc, fistic, diferite feluri de branzeturi, fructe si combinatii neconventionale. Combinatiile sunt unice, din retete proprii. Pe langa meniul diversificat de mancare, te poti delecta si cu o gama larga de vinuri.

Pizzeria o gasesti pe strada Via Giuseppe Lunati.
Duminica este inchis.